“小选择”“小点心”里也蕴藏着“大教育”暖心的午餐③
【编者按】
一直以来，校园午餐备受关注。“预制菜”风波后，午餐更是引起社会和家长的重视。最近寒潮来袭，如何让学生吃饱、吃好、吃得开心？近日，解放日报·上观新闻记者走访了多所学校调查发现，不少学校正因地制宜地积极开展尝试与探索。在一顿午餐中，还蕴含了生动的食育教育。
一次午餐的小小改变，也变成了充满意义的食育课堂。
11月底，当建平实验中学老师告知孩子们，即将开启AB餐制时，孩子们特别兴奋。但问题又来了：每天每个班级谁选A餐，谁选B餐？
校长魏澜决定把这个问题交给孩子们来解决。全校为了这件事特意开了班会课。方案五花八门：在事先知晓AB餐内容的情况下，有的班级决定按照“女士优先”的原则，让女同学先选；有的班级按照学号轮流先选；还有的班级决定“开盲盒”，这样就更值得期待了……七（13）班的洪逸萱选的是A餐，吃的是基围虾。“其实我A餐B餐都想吃，虽然前一周的周末学校会将菜单发在公众号上，但是我更喜欢每天‘开盲盒’的感觉。”“现在的午餐让我多了一次选择。”学生丁楚严说，自己比较喜欢吃炒饭和炸鸡腿，所以自己会比较期待这个套餐，然后做出选择。
12月1日，负责学生午餐工作的老师陈雅菊在陪餐日志上写下这样一段话：“今天是我校实行AB餐的第一天，孩子们对午餐非常满意，脸上洋溢着开心的笑容……光盘孩子占了绝大多数，选餐盒时也井然有序，纪律很好，给孩子们点赞！”“实行AB餐半个月后，学生的光盘率明显增加，孩子们基本上都能吃好吃饱。”魏澜说，让孩子们多一种选择，他们就有一种被重视的感觉，幸福感也会提升。
前不久，卢湾一中心小学的食堂准备了橘红糕。和其他点心相比，这个小点心对孩子们而言，略显陌生。吃完午餐，陪餐的班主任老师请孩子们描述一下刚才吃的小糕点。“甜甜的很好吃，但又不是特别甜。”“糯糯的，很滑。”“有一点金橘的味道。”班主任是土生土长的上海小囡，她告诉学生们：“这个是老师小时候最爱吃的橘红糕。它用糯米和金橘做的，是我们平日里的小零食。”吃完点心和老师们聊聊天，分享一下对食物的感受，也已经成为每周三这份“中国小囡中国胃”菜单外的小小“仪式”。
一周一道传统点心，不仅是为了让孩子们吃得好、吃得开心，也有它特别的意义。“我们也想通过这样的形式，让孩子们了解自己家乡的美食，从可以简单操作的一道点心开始。”
包滢蕾说：“这个学期，我们就从上海小囡饭桌上常见的美食开始，制定了一个学期的菜单，每天都不重复，到下学期，我们准备把长三角的美食引进，只要是食堂可以实现的，都让孩子们见识一下。”她说，学校有点心的“排班表”，配餐的班主任老师们会提早根据这周的点心做好准备，和孩子们交流味道，了解食物的起源。除了品尝之外，这个特别的“食育”课堂也会继续开下去。
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